השף עלאא מוסא, הבעלים של המסעדות לוקס וקרודו, משיק את SALT – בוטיק סטריט פוד חדשני, שנולד מתוך החזון של מוסא לייצר מקום שבו חומרי גלם טריים, איכותיים ובריאים, בעיקר מהים, יוגשו בצורה נגישה וקלילה. התפריט החדש מציע מבחר מנות דגים ומאכלי ים, המוגשות בצלחת או בפיתה, בטווח מחירים שנע בין 34 ל-82 שקל. כך, אומר מוסא, אוכל הרחוב זוכה לשדרוג משמעותי מבלי לאבד את הפשטות ואת הנגישות המזוהים איתו.
עלאא מוסא (צילום: מיכה בריקמן)
המנות בתפריט של SALT מבוססות על דגים ופירות ים טריים, ונעשות בטכניקות בישול שמוסא מזוהה איתן, ובהן השימוש ב-Josper Gril שיוצר טעמים ייחודיים תוך שמירה על ערכים תזונתיים גבוהים.
בין המנות בתפריט: פילה דניס בג’וספר (82-56 שקל), עראיס דגים – קציצה פריכה של דג ים לבן בתיבול ים תיכוני עשויה בג'וספר (58 שקל), קריספי פיש – פילה דג לבן בציפוי פירורי לחם (82-56 שקל), ופיש קבב – קציצת דג לבן בתיבול ים תיכוני (74-54 שקל).
עראיס דגים ב-SALT (צילום: דוד מויאל)
רוצים להישאר מעודכנים?
גם SALT, כמו המסעדות האחרות של מוסא, שוכנת בעיר התחתית. במקום כ-15 מקומות ישיבה, הוא זמין גם לטייק-אוויי, ובשבועות הקרובים יפעל גם במשלוחים דרך וולט.
מוסא: "המקום החדש נולד מתוך חזון ברור להנגיש קולינריה בריאה, איכותית ומבוססת על חומרי גלם טריים, במחירים שכל אחד יכול להרשות לעצמו. אנחנו מאמינים בדגה טרייה ובשמירה על הערכים התזונתיים הגבוהים של מנות מהים באמצעות שיטות בישול מתקדמות. הבאנו את כל אלו גם לעולמות אוכל הרחוב, שהפכו לתרבות חיה ותוססת בישראל, והתוצאה היא מקום שמחבר בין אהבה לים, קיימות, טריות וחוויה קולינרית מדויקת".
רחוב העצמאות 33, שעות פתיחה: ראשון-שבת, 23:00-11:30. הזמנות בטלפון 04-6033848
SALT (צילום: דוד מויאל)
רים
בהצלחה , אין כמו אוכל של השף עלאא مبروك
בתיה
זה חדשות או פרסומת?
הרצל
כל הכבוד אבל 80₪ זה לא ממש עממי וזול והכל על טהרת הדגים?
למה לא לציין תוכן שיווקי?
יקר
חיפאי לצערי
שפים = איכס איכס איכס איכס איכס איכס איכס איכס איכס !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
מור
היינו, היה מעולה טרי ונקי
חיפאי
ה"שפים " הערבים השתלטו על חיפה . בגלל זה אין כלב ברחובות . וכבר אין מה לאכול בחיפה . מזל שיש פאפא ג'ונס