אוכלים ושותים

בזמן טיול בתאילנד נחשפה רונית זילברמן לעיצובי פירות וירקות מיוחדים שמקורם בממלכה מהמזרח הרחוק, ולמדה שם את רזי המקצוע. "יש לי הרבה מתחרים שכולם עושים חיתוכי פירות, אבל אני מעצבת", היא מסבירה, "בכל מגש מושקעת המון מחשבה בשילובי צבעים, צורות וטעמים"

האחיות ברטוקן איינעלם וחן איילין פתחו את אינג'רה אקספרס – משלוחים של אוכל אתיופי טבעוני, כאשר הבסיס לכל הארוחה הוא האינג'רה – פיתה מקמח טיף. "חיפשנו הכנסה נוספת", מספרת איינעלם, "והחלטנו על משלוחים של אוכל ביתי ואותנטי"

איתי סויסה, נכדו של סביח – בעליה של השיפודייה המפורסמת בנוה דוד, יפתח ב-23 בנובמבר סניף בעיר התחתית, סמוך לתחנת משטרת חיפה. רונית סוויסה, אמו של איתי ובתו של סביח, משוכנעת שזה יהיה סיפור הצלחה

מסעדת עראבסקה בשוק תלפיות מציעה מנות שעברו במשך דורות במשפחתה של אמאל עבד, אשר למדה את מתכוניה הסודיים של סבתה שהיתה מבשלת באולמות אירועים. בנה אכרם ובן זוגו עידן מאדב הם שותפים במיזם, שמטרתו היא לשקם ולטפח את השוק על ידי הפרשת חלק מהרווחים

בבון (במלעיל) הוא כינויו של יוסי שמלה וגם שמו של הפודטראק שלו לבשר מעושן שממוקם בכניסה לקיבוץ החותרים. ושלא יהיו לכם טעויות – התפריט המצומצם ושעות הפעילות הקצרות לא פוגעות אפילו מעט בחוויה

מוחמד נמלא, בנו של עבודי נמלא שהפעיל במשך 40 שנה את דוכן הפלאפל ליד המרכז הרפואי לין, וחברו ושכנו באסל אסלי רכשו מהזוכה במכרז של עיריית חיפה את הזיכיון להצבת פודטראק מול מערת אליהו הנביא, ופתחו את פלאפל המערה. האב הגאה: "קבענו מחירים זולים כי אנחנו במצב של קורונה ולאנשים קשה"

לפני שנתיים פתח אמיר בכר – לוחם שנפצע והפך לקונדיטור – את אמיר מתוקים במטבח הביתי. בפטיסרי שלו תמצאו עוגות, מוסים ופטיפורים, ובתקופת הקורונה הוא התרחב וכעת הוא מציע ארוחות בוקר בסגנון יווני במתכונת של מאזטים

אמיר פוסטלניק הוא הבעלים של חברת גדר וגן שנחשבת לאחת מהחברות הגדולות בארץ להקמת במות, טריבונות וגדרות. אורי אברהם הוא שף צעיר שעבד בכמה מהמסעדות הנחשבות ביותר באירופה. כשהגורל והקורונה הפגישו ביניהם פתחו השניים את דודא – מטבח רפאים של בשרים מעושנים. והשמים הם הגבול

דנה שפירא החזירה לחיים את המותג חומוס רייצ'ל, וביחד עם כנאפה שפירא שבבעלותה היא השיקה מנה שמשלבת חומוס וכנאפה מלוחה. שפירא: "רציתי להחזיר לעצמי את הזהות כי מיתגו אותי כרייצ'ל, ודנה כבר לא היתה קיימת"

כאשר ליאת זאור יצאה לחל"ת ממקום עבודתה כקונדיטורית במפעל של קונדיטוריית שני, ובעלה גל, שהוא די.ג'יי שעובד באירועים, נשאר ללא תעסוקה, הם היו זקוקים למקור פרנסה. אירוע בעברם הוביל אותם אל הפריקסה (ובשמו העממי – סנדוויץ' תוניסאי), וכפי שזה נראה – הם כבר לא יביטו לאחור

לפני כשנתיים פתח גיא בסיס את ריף קפה בלוקיישן לא שגרתי – תחנת הדלק פז עוז בת גלים, על הכביש הראשי. בגלל הקורונה גם הוא עבר לעבוד על משלוחים, ואת ארוחות הבוקר שלו תקבלו עם סלסלה במתנה

האחיות הלל ומיכל נר דוד מתגעגעות מאוד לבייגלים האמריקאיים שעליהן הן גדלו. בימי הסגר הן הקימו את המיזם Hallel's – בייגל שמיוצר באהבה, ומציעות את מאפה ידיהן לכל דורש

מסעדנים רבים ביקשו את התערבותה של עמותת מסעדנים חזקים ביחד במאבקם מול קבוצת הפייסבוק "חיפאים רעבים" בעקבות דיס המלצות רבות שפורסמו בה. העמותה: "התנהלות בזויה". הקבוצה: "ביקורות שליליות עולות בקבוצה בצורה עניינית בלבד המתארת חוויה אישית"

מחמוד אבו סגייר – לשעבר אלוף ישראל באגרוף והיום הבעלים של בוטיק בייקרי ברחוב העצמאות – פתח מתחת לגשר הולכי הרגל לנמל את אויסטר פודטראק, שמציע דגים צלויים או מטוגנים ופירות ים

Fresh Pasta – מפעל לייצור פסטה טרייה בעבודת יד מקבוצת סינטה בר, מציע לכבוד יום הפסטה הבין לאומי שחל היום לבחור את הפסטה האהובה עליכם מהחנות האינטרנטית ואת נקודת האיסוף הנוחה לכם בשעה שבחרתם מראש

למרות שלה היתה משרה מכובדת בבנק, לבעלה היתה מסעדה מצליחה והם חיו בהרמוניה עם השכנים המוסלמים, יאנה שור היתה נחושה לעלות מאוזבקיסטן לישראל. כעולה חדשה שאינה יהודייה החיים בארץ לא חייכו אליה, אבל היא לא מוותרת ומבטיחה להתגייר: "אני יודעת שהכל יהיה טוב, אין אפשרות אחרת“

דווקא עכשיו, בתקופת הסגר, השף אליאס איוב לא נותן לייאוש להשתלט עליו ועושה את מה שהוא יודע הכי טוב – לבשל. דולמה (מילוי בטורקית ועלי גפן בארמנית) הוא שמו של מיזם החדש שהוא הקים בביתו ואשר זמין למשלוחים או לטייק אוויי שבעה ימים בשבוע

החלום של פאתינה ונאג'י עיסא היה לפתוח מסעדה. אז הם השתתפו בריאליטי "MKR המטבח המנצח" אבל פרשו כי לא אהבו את השואו. לפני משבר הקורונה הם פתחו את חומוס הנמל אבו רמי, וכעת הם מתמקדים במשלוחים: "גם עכשיו אנחנו מוצאים את הדרך לפנק את הסועדים"