אוכלים ושותים

כוהנת האוכל הילה אלפרט העתיקה את מגוריה מתל אביב לבת גלים. 12 שנה לאחר צאת ספרה "יש מקום בעיר התחתית" היא תקיים שם סיור קולינרי בעקבות הספר ותציג את המקומות הוותיקים והחדשים, את הדמויות שמאחוריהם, את ההיסטוריה ואת התרבות

בשבת השחורה נחטף אופיר צרפתי לעזה, ולפני חודש אותרה גופתו על ידי צה"ל ושב"כ והושבה לישראל. ביום חמישי יערכו לו חבריו לסניף BBB בקריון, שבו עבד, ערב לזכרו בנוכחות חברתו שניצלה מהטבח והוריו. מנהלת הסניף: "החברים ייצרו בקבוקים של ג'ק דניאלס דבש, שזה המשקה האהוב עליו, ועליהם מוטבע שמו"

חבריו של סרן (מיל') רועי ביבר, מפקד צוות ביחידת יהל"ם בהנדסה קרבית, שנפל ברצועת עזה, יזמו שת"פ עם ינאי והלל טובי, מפתחי ויצרני המותג החיפאי טובי 60. "כמו שטובי היה חלק מהחיים של רועי", אומר הלל טובי, "כך רועי נכנס לחיינו כאח לטובי שיישאר בלבנו תמיד"

פחות משנתיים לאחר שפתח את בר ים ברחוב הנמל, השף יהל אברהמס עוזב וכבר מתכנן את הצעד הבא שיהיה פרויקט חייו. אל המקום שהתפנה ייכנס ליאור בראלי מבורקס ארליך, ששומר את הקלפים קרוב לחזה. בינתיים

מישה גורדון, הבעלים של מועדון השקולה בעיר התחתית, מצא דרך יצירתית להירתם למאמץ המלחמתי: הוא מציע את המועדון, כולל המטבח המאובזר והפודטראק שעומד בחניה, לטובת בעלי מסעדות שפונו, והם יוכלו לבשל ולארח סועדים במקום – ובחינם

את בית הקפה החדש Sugar & Spice ברחוב נתנזון הקימו שני דיירים ותיקים בעיר התחתית – יאנה דוברבסקי, בעלת חנות בגדי הווינטג' והיד השנייה אנינת טעם, ובן זוגה מרק קריימר, בעל חנות לאביזרי מין. "בית הקפה הוא כל מה שמיוחד ואקסטרה אורדינרי במקום אחד", הוא אומר

אחרי הסינטה בר אקספרס, הקבוצה תפתח במרכז המסחרי איינשטיין גם שילוב של מעדנייה וחנות לכלי בית באווירה קולינרית. טלי שחרית מבעלי הקבוצה: "יקראו לו ליאוני, שזה שם צרפתי, על שם סבתה של גיסתי שנפטרה. זה לא יהיה מקום מפונפן ואינסטגרמי"

75 שנים עברו מאז שהמסעדה הרומנית יונק נפתחה, ובכל 75 השנים מאז היא היתה פתוחה בכל שבת. אבל החל מהשבת הקרובה, המכורים לאוכל רומני משובח יצטרכו לנדוד ולחפש מקום אחר כי המסעדה תהיה סגורה. הבעלים אריה לויתן: "אין לי כוח אדם"

השף מיכאל גרטופסקי, מבעלי וניה ביסטרו, הוא גם הבעלים של מיכאל ביסטרו מקומי במושב לימן בגליל המערבי. ביום שישי יתארחו בוניה חבריו – יצרנים מהגליל שפונו מבתיהם – לאירוע שבו הם יציעו את מרכולתם לקהל הרחב, וחלק מהתוצרת יהפוך למנות קטנות של טפאסים

אתמול, ארבעה ימים לאחר שדרשו מבעלי המסעדות ברחוב שער פאלמר להסיר נורות ורמקולים שנתלו מחוץ לעסקים, פשטו פקחי עיריית חיפה על המסעדות ברחוב וחילקו לבעליהם דוחות בסך של 730 שקל. "זה כל כך שפל", הם אומרים, "כל כך בזוי"

פקחים של עיריית חיפה הגיעו לרחוב שער פאלמר ודרשו מבעלי מסעדות להסיר גרילנדות תאורה ורמקולים מהחזיתות. לנוכח הירידה בהיקף העסקים, בעלי העסקים זועמים על הדרישות, ובעיקר על התזמון. העירייה: "נמסרו הודעות דרישה להסרת חוטי חשמל פיראטיים המהווים סכנה בטיחותית"

"לקח לי שבועיים להתפכח ולהבין שיש אצלי עובדים שמעלים פוסטים נגד 'רצח העם' בעזה" @ "מי שמכחיש את הטבח וטוען שזה פייק ניוז – בבקשה, דרכו החוצה מובטחת" @ "נגמר הנרטיב הערבי-ישראלי-פלסטיני-חיפאי, הוא לא קיים יותר מבחינתי" | גל גבריאלי כבר לא רואה בדו קיום ערך עליון

אחרי שלמד את רזי המטבח הווייטנמי (דווקא במפרץ מיאמי) וקצת לפני פרוץ המלחמה (כי ככה זה הקארמה) פתח רון ברם את בּוּן צָ'ה בשוק תלפיות. "בחרתי מנות שחשבתי שהקהל הישראלי יאהב אותן ולא טעיתי", הוא אומר, "אנשים אוהבים את זה"

דווקא עכשיו, בעיצומם של המלחמה וחוסר הוודאות, פתחו החברים רוני ברלין ודין אלבר את רומקה – מטבח פוסט סובייטי. "זה סוג של אסקפיזם לאנשים שמחפשים אותו – ואנשים מחפשים אותו", הם מסבירים, "אנשים רוצים אי של שפיות, לעצור לרגע, לשתות כוסית ולאכול מנה טעימה". וחכו שתשמעו איפה הבר הקולינרי נמצא

יממה חלפה מאז שבית הקפה אליקה ברחוב מסדה נקלע לסערה ציבורית בעקבות ידיעה ב-YNET על צעירה במדים שסולקה מהמקום. כעת מנסה הבעלים וואחיד עסאקלה להסביר איך נקלע לאירוע שלא מייצג אותו: "אנשים על דעת עצמם עשו מה שעשו ואין לי שליטה עליהם. אני לא מבין איך הגענו למקום הזה"

שלי פארי, בלוגרית חיפאית עם עשרות אלפי עוקבים שתחום התמחותה הוא יין, התגייסה לסייע ליצרנים וליקבים בגבול הצפון שהוכרז שטח צבאי סגור. בחמישי ובשישי היא תקיים בגרנד קניון יריד יקבים ויצרנים, שיציע למבקרים את מיטב התוצרת הישראלית של יינות, שמן זית ומשקאות אלכוהוליים

שני עובדים בני 44 ו-41 נכוו במהלך עבודתם בסניף קפה קפה בחוף הים ופונו לקריה הרפואית רמב"ם כשהם במצב בינוני וסובלים מכוויות בגופם

בזמן שרבים מבעלי העסקים הערבים שתורמים לחיילי צה"ל חוששים להיחשף, רימון עיד – ערבי נוצרי מעילבון שהוא הבעלים של שווארמה 52 בצומת כרמליה – גם מקפיד לתרום ארוחות מדי שבוע וגם לא חושש מחשיפה: "כולם שולחים לנו הודעות של כל הכבוד"